味の印象
ポジティブ
ほろ苦い 大人の味 芳醇 風味豊か 深い 苦味深い 複雑 奥深い 豊潤 心地よい苦み 絶妙な苦み 滋味深い 軽やかな苦み 奥行きのある苦み まろやかな苦み 穏やかな苦み 上品な苦み しっとりした苦み 後味の良い苦味 滑らかな苦み 爽やかな苦み エッジの効いた苦み バランスの良い苦み すっきりとした苦み 淡い苦み 素朴な苦み 後を引く苦み
ネガディブ
苦い 渋い えぐい 酸っぱ苦い 辛苦い 不快 しつこい 苦くて口に合わない 舌を刺すような苦み 薬品のような苦み 雑味 口に広がる苦み 鋭い苦み 苦みが突出する 苦みが立つ 焦げたような苦味 青臭い苦味 土のような苦み 鉛のような苦み 金属的な苦み 湿った土のような苦み 焦げ臭い苦み 臭い苦み 冷や汗が出る苦み 嫌な後味 腐敗臭を伴う苦み 舌に残る苦み 口の中が苦い 後味が苦い 胃が苦い 苦みが強い 苦みが際立つ 苦みが凝縮されている 苦みが舌を刺す 苦みが口に残る 苦みが抜けない 苦みが後に引く 苦みが舌に絡みつく まるで苦い薬を飲んだよう 苦みがとれない 後からじわじわ苦みが来る 苦味が染み込む 体中に広がる苦み 胃に残る苦み
その他
独特の苦み 微かな苦み シンプルな苦み
オノマトペ
にがっ にがーい ぎゅっ しびれ じんじん キリキリ ぶつぶつする じりじり むずむず ぴりぴり 渋っ えぐっ にがにが しぶしぶ どんより むかむか じんわり ほろ苦い ゴリゴリ ぐっと苦い ぴきぴき ひりひり
食べ物にたとえた表現
ゴーヤのような ブラックコーヒーのような ダークチョコレートのような エスプレッソのような グレープフルーツの皮のような 抹茶のような センブリのような ニガウリのような 漢方薬のような 焦げたような 山菜のような ローストのような 焼きたてのパンのような ビターキャラメルのような トマトの皮のような カボチャのような甘苦さ ハーブのような スパイスのような ドライフルーツのような 焼きミントのような ジンジャーのような
他の味覚と組み合わせた表現
甘苦い 酸苦い 辛苦い 塩苦い 香ばしい苦み 苦甘い 苦酸っぱい 苦塩っぱい 苦辛い 苦渋い 苦みと酸味が重なる 苦みと甘さが溶け合う 苦みと香りが融合 苦味と塩味が交わる 苦みが広がり甘みが追いかける 渋苦い 濃厚な苦み ビターソルト 甘塩苦い 柑橘系の苦み 辛苦渋い
カタカナの表現
ビター バイター アンビター ビタースイート ビターチョコ ビターレモン アマビター ダークビター ニガミ アロマビター エストラクト（抽出物としての苦み） アロマティックビター スモーキーな苦み バターリーな苦み シャープビター エクストリームビター インテンシブビター スムーズなビター
口語的な表現
苦っ！ まじ苦い くっそ苦い にがいわー 苦み走ってる めっちゃ苦い ゲロ苦い 胸が苦い 気持ちが苦い 苦くて涙出る めっちゃきつい苦み 鼻に抜ける苦み 脳みそが苦い うわ 苦っ 背筋がゾワっとする苦み 口に広がる苦み 食べた瞬間の苦み 口がザラザラする苦さ 息が苦い 舌がピリピリする
状態の程度を表す表現
微妙な苦み かなり苦い やや苦い 極端に苦い 強烈に苦い 圧倒的な苦み 耐え難い苦み 一瞬の苦み 長引く苦み 薄い苦み 後から苦い 強すぎる苦み 非常に強い苦み 重くて苦い 鋭く感じる苦み 驚くほど苦い 強い苦み 明確な苦み 際立った苦み
比喩的な表現
苦い経験 苦い記憶 苦い現実 苦い思い出 苦い教訓 苦い思い 苦い涙 苦い顔をする 苦い表情 苦虫を噛み潰したような顔 苦杯をなめる 苦汁をなめる 苦い結末 苦い選択 苦い道 苦い道を歩む 苦い思いを抱く 苦みが体に染みつく 後悔の苦み 胸に残る苦さ 苦い結末 苦い思い出がよみがえる 苦しみを背負う 心に刻まれた苦み 後悔の苦み 苦い真実 辛辣（しんらつ）
方言
苦ぇ（東北地方） 苦ぁ（関西地方） 苦っぺぇ（新潟県） にがねえ（九州地方） 苦ぃ（中国地方） 苦しぃ（四国地方） 苦いけん（岡山） 苦かろう（広島） 苦っ（関東） 苦んだ（鹿児島） にがさ（京都） 苦や（沖縄） にがいわ（徳島）
